Az idén sem maradhatott el az ünnepi menüből az aszalt szilvával töltött pulykamell. De most köretként sült zellert készítettem hozzá. Vele együtt sütöttem meg a töltött szűzpecsenyét is.
A receptek, ahogy készültek: ... Pulykamell (aszalt szilvával töltve ... Töltött szűzpecsenye
Olyan ez az este is, csak, mint a többi:
olyan a színe, nyirkos ködszaga.
Pedig valahol szent titokpalástban
csodát takargat ez az éjszaka...!
Vass Albert
Ma délután fehér csokival díszítettem ki az eddig elkészült édes sütiket. Még száradnak egy kicsit, aztán reggel visszahelyezem a dobozokba.
Ma megsütöttem a püspökkenyeret is. Itt még a sütőből kivéve a rácsra tettem kihűlni.... Majd holnap bevonom csoki mázzal, és úgy sokáig eláll. Talán majd főzök még étcsokoládés pudingot is hozzá, de anélkül is szeretjük.
A receptje megtalálható itt: .... Püspökkenyér
Ma már sütöttem sajtos tallért is. Ez is olyan előre készíthető, ami akár 3--4 hét múlva is ehető lenne... csak ugye elfogy... dobozokban tárolom most. De azért majd sütök a jövő héten túrós pogácsát is, hogy legyen 2 féle sós is... viszont azt nem lehet ennyire előre megsütni, csak 3-4 napig állna el... ha maradna...
A receptje megtalálható itt: ... Sajtos tallér
A héten linzert is sütöttem, próbaként most zsírral. Aztán nutellával összepárosítottam, végül a tetejét még csoki mázba is forgattam, mert volt maradék a mézesek mártogatása után, és nem akartam kiönteni... Már dobozban vannak. Mártogatás előtt le is fotóztam:
A recept itt található: ... Linzer
Az első tepsit kicsit szerintem picit túlsütöttem, de igyekeztem úgy párosítani, hogy a másodikkal keverjem, az már világosabb maradt, mert 2 perccel rövidebb ideig sütöttem... Talán jó is, hogy nutellával megtöltöttem, és a csokimáz is puhítja... Bár ennek porhanyósnak kell lennie...
Ma bemártogattam a megsütött mézeseimet. Még száradnak a 7 darab rácson.... Így akár hónapokig is elállna, ha megmaradna... De tény, hogy puhák maradnak, amíg el nem fogynak! :-)
A recept megtalálható itt: ... Csoki máz süteményekre
Tegnapelőtt bekevertem egy kis adag mézest. Most egy másik receptet próbáltam ki. Tegnap délután ki is sodortam, kiszaggattam, és megsütöttem. Ez 2 tepsivel lett. Meg vagyok elégedve vele. Majd hétfőn fogom csokiba mártogatni.
A receptje megtalálható itt: ... Mézes sütik karácsonyra
Jók voltatok? Mindenkihez vitt a Télapó ajándék csomagot?
Sütöttem a hétvégére a szokásos sós sütit, túrós pogácsát is csináltam, de most zabliszttel és teljes kiőrlésű rozsliszttel keverve, meg 10 dkg finom lisztet is tettem bele. Aztán megcsináltam ismét a krémsajtos brownie-t, de most dupla adaggal! ... Ennek nagy sikere is volt. A citromhéjas kekszet már csütörtökön sütöttem, de az sokáig eláll. Most a fagyasztóból vettem elő a múltkor elkészített fél adagot, amit a fagyóban tároltam folpackba csomagolva. Na és most még a csoki mázas tetejű Gizi sütit is elkészítettem... Mivel összejött a család, így kell a többféle süti.
A Gizi sütit már régen sütöttem, de érdemes volt ezt is elkészíteni újra.
Így: ... Gizi süti
Ma elővettem a fagyasztóból a múlt héten elkészített citromhéjas keksz tésztáját, ami eddig folpack fóliában volt. A múltkor csak a fele adagot sütöttem ki, most pedig a másik felét. Hagytam egy kicsit puhulni, aztán mivel sietnem kellett, most is csak elszeletelve tettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Most 5 mm-es vastagra vágtam, és előmelegített 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütöttem. Majd hagytam a tepsiben kihűlni, utána könnyen ki lehetett szedni.
A receptben csak fél citrom leve szerepel, de én bizony beletettem az egész citrom levét. Még így is kellett némi folyadék. Nekem van saját készítésű hársfaszörpöm, így azt tettem bele pár evőkanállal a levendula szirup helyett, és szépen össze is állt a tészta! ... Ja és a múlt héten csak aszalt szilva és datolya volt itthon, ezért azt tettem bele apróra vágva.
A recept, ami után készítettem: ... Citromhéjas keksz
Pénteken vendégeim jöttek, és vasárnap mentek haza. Szépen eltelt ez a pár nap. A Pali-szeletet megsütöttem újra, mert az nagy kedvenc, most sem kellett csalódnom, mert mindenki szedegette a tányérról rendesen... Aztán még sós sütit is sütöttem, amit már a sajttal bővítve csináltam, és egy kis adag citromos kekszet is. Nem volt hiány a sütikből most sem.
