Nálam is érik az első adag kovászos. Most már minden este szednem kell, hogy aprót tudjak télire elrakni. Megvárom a három napit még összegyűlik, és akkor rakom majd.
Én krumplival kovászoltam most, mert így gluténmentes, de legközelebb kenyeret használok majd.

@Amerika24: Én még sosem próbáltam krumplival, de biztos hogy hasznos lehet. Mi is minden nap leszedjük az uborkát. A reggelihez nagyon finom zsengén!
Tegnap délután már ettünk a kovászos uborkából, isteni finom lett! ... Ma újra azt rakok el, de mindig csak kis 1,5 literes üveggel már, hiszen csak ketten esszük meg a férjemmel.

A krumpliban is van cukor, így ez elég az erjesztéshez.Az enyém is már érik, de még nem nyitottam meg.
Nálunk is ez a gond, hogy csak ketten esszük, a lányoméknál esetleg a férje, és az ötliteres üveg jó sokáig el fog tartani.
Az erjedésnél/fermentálódás/ hisztamin is keletkezik, és a két unoka hisztamin érzékeny. Nagyon sajnálom ilyenkor a sok allergiát és érzékenységet, annyi minden kimarad nekik, pedig szívesen ennék, de nem lehet. Csak abban bízom, hogy nem fog sokáig tartani, mert ezt még kinőhetik.

@Amerika24: Bizony az allergia nagyon sok gondot okoz.... De akkor reménykedjetek, hogy még kinövik! :)
Nálunk a nagy fiam meg sem kóstolja az uborkát... egyszerűen nem fogadja el... A fiatalabbik fiam szereti nyersen és salátának, a savanyú uborkából is eszik, de a kovászost Ő sem eszi... Ezért is döntöttünk úgy, hogy mostantól nem 5 literes üveggel teszünk el. Így viszont hamar fogy, de mindennap végig nézzük, és folyamatosan csináljuk, vagy a télre valót, vagy a kovászost, és közben a salátát... ma nyersen is ettünk. Mi mindenhogyan szeretjük a férjemmel! :)