.
Gyemekkorom egyik kedvenc csemegéje volt a tejkaramella... 
.... Most elkészítettem:
.... Most elkészítettem:.
Puhakaramell/ Hunor-ka Bt.
- ahogy én csináltam:
.
Hozzávalók:
1 doboz ( 397 g ) sűrített "Markomilk tej", 150 ml tej, 450g cukor, 120 g vaj, 1 vanília aroma.
8 dkg aszalt sárgabarack, 8 dkg darabolt dióbél, 2 evőkanál rum.
1 doboz ( 397 g ) sűrített "Markomilk tej", 150 ml tej, 450g cukor, 120 g vaj, 1 vanília aroma.
8 dkg aszalt sárgabarack, 8 dkg darabolt dióbél, 2 evőkanál rum.
Elkészítése:
Egy 30 x 22 cm-es méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd vajazzuk ki.
A hozzávalókat öntsük egy lábosba az aszalt gyümölcs, dióbél és a rum kivételével. Lassú tűzön folyamatosan kevergessük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Enyhén forraljuk kislángon, kb. 15-20 percig. Ellenőrzésképpen hideg vízbe csöppentsünk egy kicsit a masszából. Ha puha golyót formáz, készen van. Húzzuk félre a tűzről és keverjük még kb. 10 percig, amíg sűrű és kissé szemcsés lesz. Belekeverjük a 8 dkg darabokra vágott aszalt sárgabarackot, a darabokra vágott dióbelet, és a rumot. Még ezzel is kevergetjük egy kicsit. Ezután öntsük az előkészített tepsibe és engedjük teljesen kihűlni. Utána húzzuk le róla a papírt, 2-3 óra múlva vágjuk kockákra. Két nap múlva már tökéletes. Három-négy hétig tárolható hűvös helyen, légmentesen lezárva.
Egy 30 x 22 cm-es méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd vajazzuk ki.
A hozzávalókat öntsük egy lábosba az aszalt gyümölcs, dióbél és a rum kivételével. Lassú tűzön folyamatosan kevergessük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Enyhén forraljuk kislángon, kb. 15-20 percig. Ellenőrzésképpen hideg vízbe csöppentsünk egy kicsit a masszából. Ha puha golyót formáz, készen van. Húzzuk félre a tűzről és keverjük még kb. 10 percig, amíg sűrű és kissé szemcsés lesz. Belekeverjük a 8 dkg darabokra vágott aszalt sárgabarackot, a darabokra vágott dióbelet, és a rumot. Még ezzel is kevergetjük egy kicsit. Ezután öntsük az előkészített tepsibe és engedjük teljesen kihűlni. Utána húzzuk le róla a papírt, 2-3 óra múlva vágjuk kockákra. Két nap múlva már tökéletes. Három-négy hétig tárolható hűvös helyen, légmentesen lezárva.
.
