Margit2 blogja

Most nem rozsliszttel, hanem teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készítettem a császármorzsát. Szilvalekvárral ettük, és őszibarackot szeleteltünk rá. Én nagyon szeretem, és kölessel igazán egészséges étel! Ezt ettem vacsorára.

Ebédre ma borsólevest főztem jó sok friss sárgarépával. Igazán finom lett. Főztem bőven, holnapra is maradt. Aztán  másodiknak csavart tészta készült pestoval és szintén frissen szedett bazsalikommal, csak úgy etette magát... én persze csak egy tányérral ettem, de a férjem nem tudott betelni, Ő még egyet odapakolt magának... Persze most is variáltam, mint mindig, egy zsenge cukkinit is reszeltem a szószba...

A receptek megtalálhatóak itt:  ... Császármorzsa kölessel    ... Pesto

A cukkiniból sokféle étel készíthető. Ma 'szórt' meggyes-mákos rétest sütöttem délután. Régebben ezt tökkel készítettem, de már csak cukkinit vetek, és a főzeléket is mindig azzal csinálom kaporral... A bolti réteslappal is nagyon finom réteseket sütöttem az idén, többször is. Ma átugortunk Érdre, és láttuk, hogy még árulnak útközben meggyet. Nálunk már elfogyott.. szerintem sokáig már úgysem lesz, ezért vettünk. Mivel még ezt a szórt rétest az idén nem csináltam meg, hát most bevállaltam... De sokkal finomabb is lett  a férjem szerint, mint a múltkori rétesek... pedig azokkal is meg volt elégedve akkor mindenki.. Igaz, hogy nekem is nagyon ízlik, 2 szeletet is befaltam...

A recept, ami után csináltam:    'szórt' rétes    ( csak most cukkinival!   + 1 tojással bővítve, és kicsit több meggyet is szórtam bele.)

Már nagyon sok cukkini nőtt, ezért ma leszüreteltük. Egy nagy adagot lereszeltünk, és bezacskózva  vágott friss kaporral eltettük  a fagyasztóba. Majd jó lesz főzeléket főzni télen. Mivel a gáztepsibe 3 fél fér el, annyit meghagytam, és megtöltöttem. Amerika ötlete után ma délután meg is sütöttem. Én legelőször a megtisztított, kibelezett cukkinikat 15-20 percre besóztam. Csak utána tettem bele a tölteléket. A töltelékbe darált hús, fűszerek ( borsfű, tárkony, só, kakukkfű) és persze tojás és zsemle is került. A tetejére pedig trappista sajtot reszeltem jó bőven. Mi 45 percig sütöttük előmelegített sütőben légkeveréssel 200 fokon. Tökéletesre megsült.  Nem ez volt az utolsó a nyáron! :-)

A sok eső miatt is nagyon bőséges az idén a cukkini termés... A héten sütöttem cukkinis sajtos gofrit  is. Tegnapra pedig délután a palacsinta lett beígérve... Ez az az étel, amit bármikor ennénk!... de gondolom, hogy ezzel nem csak mi vagyunk így. Tegnap körülbelül 30 darabot sütöttem. Lett mákos, diós lekváros, kakaós. Persze hagytam pár darabot üresen, azt akkor töltjük, amikor esszük... Én reszeltem rá sajtot és raktam rá tejfölt! Imádom sósan is! a palacsintát! 

Az idén pénteken vettünk először görögdinnyét... Eddig volt bőven gyümölcs a kertben.. Először az eper, aztán a meggy, cseresznye, málna, fekete ribizli... A piros ribizlit tegnap szedtük le, ami volt még...  Sárgabarack is elfogyott a fáról... De almát még mindig veszek, mert azt tartom a legegészségesebb gyümölcsnek... Viszont itt a dinnye is! Szerencsére nagyon finom édeset kaptunk!... Ezért szombaton is vettünk egy 10 kg-osat!  :-)

Azért még lesz szilva és körte is. Sőt az idén már kökény is!  :-)

Már két hete eszegetjük az uborkát, csak úgy zsengén, nyersen, és uborkasalátaként is... Ma végre már tudtam elrakni egy 5 literes üveggel kovászos uborkát is.  Remélem, hogy vasárnap már meg is kóstolhatom, mert imádom!  :-)

Amerika ajánlotta a cukkinit is gyümölcsökkel lé formájában kipróbálni... Mivel körülményes lett volna kifacsarni a cukkiniból és az almából és a sárgabarackból is a levét, mert nincsen már gyümölcscentrifugám, turmixnak készítettem el az együttest.... Nekem ízlett, tartalmas volt így együtt. 

Aztán ebédre karalábélevest főztem, mivel úgy döntöttünk, hogy ma húsmentes napot tartunk... Másodiknak pedig cukkinipalacsintákat sütöttem ki. Amikor ettük reszeltem rá jó sok trappista sajtot, arra tejfölt tettünk, és feltekertük... Majd villával és késsel fogyasztottuk...

Legközelebb cukkini fasírtot is sütök már.  

 Most nagyon szép érettek voltak a  barackok, ezért tegnapelőtt amikor megmostam, tettem rá kristálycukort, jól összekevertem, fedőt tettem a fazékra, és éjszakára a spájzban hagytam. Aztán tegnap felraktam a gázra főni, közben megkevertem, hogy le ne kapja az edény alját... Miután elfőtte a habját, kevés nátrium-benzoátot kevertem bele, és már mertem is a tiszta üvegekbe, amikre csavaros tető került. Egyből fejre állítottam egy tálcán, és hagytam körülbelül 5 percig úgy. Aztán tiszta konyharuhákkal körülborítva száraz dunsztba tettem.  Ma már délután ki is szedtem. Mielőtt a spájzban a helyükre kerültek, felcímkéztem a 2016-os dátummal. :-)

Az idén eddig nagyon szépen terem a cukkini. Már többet szedtem a kertben. Ettünk párszor vajban párolva, azt én nagyon imádom, és rántva is szereti a család. Holnap meg a nagyokból főzeléket akarok főzni kaporral... Azt is nagyon kedveljük.... aztán majd jöhet a cukkini fasírt is az étrendbe!  :-)

Sárgabarack sajnos elég kevés van, mert a fának tavaly 2 nagy ágát le kellett vágni betegség miatt... Így  csak eszegettük frissen. Na és tegnap összeszedtem a fa alól, amit az előző éjszakai szél lerázott a fáról.. aztán becukroztam, és ma megfőztem lekvárnak. Csak 6 db kis üveggel lett, már a száraz dunsztban vannak. Még pár szem maradt  a fán, azt megesszük már, hiszen nagyon finom ízű....

Tegnapról mára maradt borsóleves és rakott krumpli is, csak egy kis salátát készítettem az ebédhez... Aztán ma 3-szor telerakodtam a mosógépemet, már a harmadik mosás is ki van teregetve...  A másodiknak is megszáradt több, mint  a fele... Mivel főzni nem kellett, sütöttem egy nagy tepsi almás pitét, mert a fagyasztóban van még lereszelt alma maradék pár zacskóval,  és ne foglalja már ott a helyet...  Csak egy kevés őrölt fahéjjal szórtam meg az almát és kevés mazsolát is tettem bele... ja és reszelt citromhéjat is. Nagyon finom lett! ... Azért egy kis adag túrós pogácsát is sütöttem utána  a meleg sütőben.. Igaz hogy a tésztáját már reggel összegyúrtam, az is jól is sikerült a pihentetett tésztából. :-)

 A pite receptje megtalálható itt:  ...  Almás pite